在20日的首播中，70位素人创客怀揣经营梦想火热集结，为了获得5位明星嘉宾的青睐成功搭档开店，大家可谓是各显神通，使出了百般技艺来介绍自己的经营理念和产品优势，节目内容高潮迭起，精彩纷呈。而首播后的数据显示，《我想开个店》以CSM35城平均收视0.82%、59城平均收视0.79%的傲人收视成绩位居全网第一！首播就频传喜报收视爆棚的《我想开个店》，伴随它急速高涨的人气，各种争议也正在渐渐发酵。
严苛挑选开店搭档猝不及防遭遇反怼
5位明星嘉宾中，作为主持人出身的李响在首期节目中的表现便引发观众的关注和热议。
在节目开头的明星嘉宾宣讲环节，李响便喊话70位素人创客，称自己是一个极其严格的经营合伙人，希望可以找到同样认真的人搭档开店。而在接下来的70进15海选过程中，李响更是将自己的严格发挥到了极致。在素人创客自我介绍环节，李响能快速发现创客们经营理念中的漏洞和不足，一次次抛出犀利又一针见血的提问，严苛的态度令好几位原本信心满满前来应征的素人创客瞬间怯场，也一度让现场气氛变得极为紧张。
首期节目的最大争议点当属李响和素人创客孔繁浩之间的“争锋相对”。孔繁浩是英国东北部厨师大冠军、英国盖茨比厨师学院五项纪录保持者，这样一位美食届的“老司机”在进入海选间前的采访中自信奕奕地表示：“朋友曾跟我说，要是连你都进不了前十五的话，这个节目就不要录了。”
而进入海选间后他却遭遇了“滑铁卢”
当五位明星嘉宾品尝完他制作的热狗后，吴昕和郭京飞都纷纷在产品的可复制上表达了自己的看法，李响更是一针见血地指出，“这是我没有心动的一个原因，因为很多人都可以做。”以此表达了对孔繁浩的商业模式和经营前景的质疑。
面对一次次严苛的“灵魂拷问”，虽然孔繁浩最终收获了黄明昊递出的合约书，但还是不忘在离开时反怼李响：“希望你一直这样严格下去，加油，祝你选不到合伙人。”
面对选手突如其来撩下的狠话，李响表现出明显的诧异和无奈，在录制结束的后采中李响也语重心长地表示自己是一个很认真的消费者，希望每一位创客可以听进消费者的态度，这样一定可以把店开得更好。
严苛遇上传统情怀 李响致敬擀面匠人
虽然惨遭选手反怼，李响还是没有在挑选经营搭档这件事上放宽自己的要求。而反转则出现在来自重庆的杠子面传人刘益登场以后。刘益立志通过自己制作的杠子面来传播中国的传统面食文化，坚持手工擀制的面条一上桌就令五位明星嘉宾赞不绝口，一向以严苛著称的李响都不禁感叹道：“面条里的牛肉炖得真好。”
提问环节刘益表示机器的出现导致竹竿擀面手艺近乎失传，而他则希望通过这个节目重拾这门纯手艺并把它一直传承下去，一番真情实感地袒露令对面5位明星嘉宾深受感动，纷纷鼓掌致敬。
更令人出乎意料的是刘益表示没有想过将自己的手艺商业化，他只是想做好自己的事，再顺便赚点钱，因为太过于商业化就会忽略他所要求的东西，比如材质的优劣。而他想要的只是通过这个节目，可以开更多的店面，让这门手艺找到传承人。面对素人创客提出的“拯救老味道，传承老味道，一辈子只做一件事”的匠人理念，李响深有感触，他放下自己一贯的严苛，主动出击向选手抛出橄榄枝，甚至透露自己签约了中国第一的电商直播机构，叫刘益专心做面，剩下的交给他。
虽然最终没有获得选手的反选，但是李响成功地对素人创客表达了自己的用心。他认同对方的情怀，并且想要帮助对方将独门手艺商业化，从而放大这份情怀，通过自己的力量去鼓励匠心精神，帮助对方更好地传播中国的传统文化。
严苛中不忘初心 “李响型”择人标准值得借鉴
在面对不同素人创客时李响表现出的态度显而易见他在挑选开店搭档这件事上并非“冷漠无情”，一味地严格苛求对方，甚至当他触碰情怀的时候，他也可以“有血有肉”。
如果对方怀揣创业梦想，一心想要通过开店将自己的品牌和产品更大地商业化，那作为经营搭档的李响，他身上的公众形象和明星效应，理所当然有义务和责任在挑选搭档这件事上进行严格的把关，这不仅是对自己未来要开的店铺负责，更是对合伙人未来的创业之路负责。一针见血的严苛质疑其实并不是挑剔和“泼冷水”，其实是李响在通过他独特的方式，助燃创客的梦想，点亮他们的创业之路。
而当对方身怀匠人情怀，一心只想传承传统技艺和文化时，面对这样不忘初心的创客，李响也可以放下自己的“严格”，把自己内心柔软的另一面展现给对方，去鼓励对方的匠心精神，身体力行帮助他们实现“另类”创业梦，希望对方可以一直不忘初心，一如既往地传承自己的梦想。
有梦想固然值得赞颂，但是现实往往会给人当头棒喝。或许在满怀憧憬和希望的创业初期，可以遇见李响型的创业搭档，遇见他独到的李响式严苛，创业路会少很多坎坷和曲折。
李响虽然是主持人出身，但是今年7月他也成为了一名淘宝主播。他曾透露自己涉足淘宝直播的初心不是想要赚钱，而是把自己生活中的理想好物分享给粉丝。像他所说的那样，他确实严格把控选品环节，以极其严谨仔细的态度，亲自挑选试用直播间好物。所以从某种意义上来说，李响在挑选搭档过程中的严苛并非无理可据，更多的是出于他的不忘初心与严以律己。作为燃梦大使的他，始终没有忽略经营的初心，时刻严格要求自己要从始至终对搭档开店这件事负责。
《我想开个店》播出第一期后反响热烈，对于在第一期节目中就遭到素人创客反怼，备受争议的明星导师李响而言，后面还有更多更艰巨的考验在等待着他。他究竟能不能找到心仪的合伙人？他能不能如愿开一家他心目中的理想小店？一切都是未知，谜底等着大家继续关注节目，去慢慢揭晓。
